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2009年 01月 13日
明日は私の誕生日!と言っても祝うような歳ではありませんが・・
ちょうど、美味しそうなレモンを見つけたので、娘と二人で レモンケーキを作りました。 いつも、大きなスーパーでレモンを買おうと思っても、アメリカ産や チリ産のレモンのことが多く、やっぱり防カビ剤の添加が気になります。 (食品衛生法では果皮も含めた、洗わない丸ごとの状態で残留基準 を設定し厳しくチェックされているので果皮を食べても体に悪影響が 出ることはないということですが・・) それと「フードマイレージ」 (遠い所から食料を運べば輸送するときに 発生する温室効果ガスも多くなり、環境に対して 大きな負担をかけるので出来るだけ近くで生産 された農産物を選ぼうという考え方) の問題を考えると、地産地消が一番! 今日のレモンは地元、久留米産のもの。 安心して、皮をすりおろしたものをケーキに使えます。 卵を泡立てている途中、お昼寝していた息子が泣いて起きてしまった ため、うまく膨らむかしら~と心配しましたが とても香り豊かなレモンケーキ完成しました! 地味~に誕生日を祝いたいと思います。
by emihana114103
| 2009-01-13 22:20
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